Palmeritas de Sobrasada

La receta de hoy es rápida y no tiene ninguna complicación. Es una buena opción para preparar como aperitivo, en un plis plas la tenéis hecha.

Palmeritas de Sobrasada

Ingredientes:
          * 1 plancha de hojaldre (fresco o congelado)
          * Sobrasada

¿Sólo eso? Pues sí, ya he dicho que era muy senciliita jeje.

Preparación:
Precalentamos el horno a 200º
Estiramos la plancha de hojaldre con ayuda de un rodillo (si es congelado, el fresco suele venir ya estirado y eso que nos ahorramos).
Con una cuchara o una espátula vamos extendiendo una capa de sobrasada por toda la superficie del hojaldre. Si nos cuesta extenderla porque está muy fría, podemos calentar la sobrasada unos segundo en el microondas, así será más fácil.
Vamos enrollando ambos extremos de la plancha hasta que se junten en el centro y con ayuda de un cuchillo bien afilado vamos cortando porciones de 1cm de grosor aproximadamente.
Colocamos nuestras palmeritas sobre una bandeja de horno forrada (se puede utilizar el papel en el que viene envuelto el hojaldre) dejando un poco de espacio entre ellas, ya que en el horno subirán un poquito.
Horneamos 15 - 20 minutos (los últimos 5 minutos les podemos dar la vuelta para que se doren por ambos lados)
Dejamos enfriar y ya tenemos listas nuestras palmeritas.

También podemos colocar unas lonchas de queso sobre la sobrasada antes de enrollar, así estarán el doble de ricas,

Que aproveche!

Orejas de Carnaval

Ya estoy otro domingo por aquí con una nueva receta que contaros. Son unas orejas de carnaval que hice este viernes para celebrarlo. La receta la encontré en un libro de la Thermomix que se llama Nuestra cocina regional, pero se pueden hacer de manera tradicional porque son muy sencillitas. Animaros a probarlas, quedan crujientes y muy ricas.

Orejas de Carnaval

Ingredientes: 
          * 1 huevo
          * 110g de aceite de oliva.
          * 150g de leche templada.
          * 220g de azúcar.
          * 500g de harina de repostería.
          * Un chorrito de anís, canela molida o la ralladura de un limón/naranja (escoger el que mas os guste para aromatizar la masa).
          * Aceite de girasol para freír.

Preparación (Tradicional y Thermomix):
En un bol amplio con ayuda de unas varillas, batimos el huevo, el aceite, la leche, el azúcar y el aromatizante que hayáis escogido (en mi caso un chorrito de anís) hasta que quede todo integrado.
*En Th: Ponemos en el vaso el huevo, el aceite, la leche, el azúcar y el chorrito de anís y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 3.

Añadimos la harina poco a poco y continuamos batiendo con las varillas y luego con las manos. Es una masa muy manejable. Formamos una bola y la dejamos reposar 10-15 minutos.
*En Th: Agregamos la harina y programamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga. Dejamos reposar dentro del vaso entre 10 y 15 minutos.

Vamos cogiendo porciones de masa del tamaño de una nuez y las estiramos con el rodillo procurando que queden lo mas finas posible. Les damos forma de oreja pellizcando un lateral y las freímos en abundante aceite bien caliente. Cuando estén doradas por ambos lados las sacamos a escurrir a un papel de cocina. Una vez estén frías las rebozamos en azúcar.

Tengo que decir que con estas cantidades salieron orejas para un regimiento (a la foto me remito jajaja) pero podéis congelar una porción de masa si no la vais a utilizar toda.

Que aproveche!

Cakepops San Valentín

Love is in the air...... ayyy que poquito queda para San Valentin, los pajaritos cantan, las parejas pasean de la mano por los parques, se respira amor... y yo sin subir una receta para un dia tan especial, no puede ser!
Así que pensando que podría preparar me acordé de los tan afamados Cakepops. Si, iba ha hacer unas cuantas bizcoletas pero no unas cualquiera! tenían que ser especiales. Asi que rebusqué por los armarios hasta encontrar una cubitera del Ikea con forma de corazones y.... tachán! Salieron estos cakepops romaticones jajaja.

Cakepops San Valentin

Ingredientes:
          * 400g de bizcocho de yogur de chocolate (la receta aqui)
          * 150g de queso cremoso
          * Candy Melts rojos, rosas o chocolate de cobertura
          * Palitos de piruletas o brochetas cortadas a la mitad

Preparación:
Desmigamos en un bol el bizcocho. Vamos incorporando el queso cremoso poco a poco y mezclando constantemente con ayuda de una espátula o un tenedor. Tiene que quedar de consistencia parecida a la plastilina y si agregamos todo el queso de golpe corremos el riesgo de que nos quede una masa demasiado blanda y difícil de manejar y eso dará lugar a posibles "suicidios" de nuestros cakepops de sus respectivos palitos.
Cuando tengamos nuestra masa a punto, vamos cogiendo pequeñas porciones, formamos bolitas y las introducimos en los moldes con forma de corazón, apretando con cuidado para llegar a todos los rincones.
Introducimos en la nevera unos 15 minutos para que se endurezcan un poquito. Sacamos y desmoldamos con cuidado.
Derretimos los Candy Melts o el chocolate al baño maría o con el microondas en periodos de 30 segundos removiendo cada vez para que no se nos queme. Para mí los Candy Melts derretidos sin mas resultan demasiado espesos, así que les agrego un chorrito de un aceite suave y voy removiendo hasta conseguir la consistencia deseada.
Introducimos el extremo del palito en la cobertura, pinchamos en el corazón hasta la mitad aproximadamente sin llevar a atravesarlo y dejamos secar mientras hacemos lo mismo con los restantes. Esta gotita hará de pegamento y evitará que se nos desprendan mientras los bañamos o están secandose.
Una vez los tengamos todos seguramente los primeros ya estén secos y podremos ir bañandolos en la cobertura. Los introducimos hasta que queden bien cubiertos, sacudimos el exceso para que no goteen y los pinchamos en un bloque de porexpan o en un trozo de esponja (de esas que se utilizan para hacer centros de flores). Solo hay que dejarlos que se endurezcan y ya estarán listos para comer o regalar.

Se puede preparar una ramo y regalárselos a vuestro Valentin particular.

Saludos!

Bizcocho de yogur de chocolate

Hola a tod@s! ¿Cómo lleváis el frío? Yo tenía muchas ganas de que llegara el invierno "de verdad" así que estoy encantada jaja.
Hoy os traigo una receta requete fácil a la que le tengo un cariño especial, ya que fué el primer bizcocho oficial que hice. De eso hace ya muchas lunas, pero sigo preparándolo de vez en cuando porque es muy fácil, siempre queda bien y te saca de cualquier apuro. No necesitamos muchos bártulos ya que los ingredientes se miden con el mismo vasito de yogur. Además así tenéis la excusa para encender el horno y arrimaros al calorcito que tanto se agradece estos días.

Bizcocho de yogur de chocolate

Ingredientes:
          * 1 yogur natural
          * 3 huevos (tamaño L)
          * 1 vasito de yogur de aceite (yo uso de girasol porque es mas suave)
          * 2 vasitos de yogur de azúcar
          * 3 vasitos de yogur de harina
          * 1 vasito de yogur de Nesquik
          * 1 sobre de levadura química

Preparación tradicional:
En un bol grande mezclamos los huevos, el aceite y el yogur con ayuda de unas varillas. Seguidamente agregamos el azúcar y continuamos batiendo.
Cuando se haya disuelto el azúcar incorporamos la harina, la levadura y el cacao en polvo tamizados. Seguimos mezclando hasta que quede una masa homogénea.
Precalentamos el horno a 180º. Mientras preparamos el molde engrasándolo o forrándolo con papel de hornear humedecido para que se adapte mejor a la forma del molde (yo iba con prisas y lo forré con papel albal). Vertemos la mezcla en el molde y horneamos unos 35 - 40 minutos.
Pinchamos con un palito y si sale limpio ya estará listo.

Preparación en Thermomix:
Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 20 segundos, Velocidad 5. Acabamos de mezclar si hiciera falta con la espátula. Vertemos en un molde previamente engrasado o forrado con papel de hornear humedecido y llevamos al horno que estará precalentado a 180º unos 35 - 40 minutos. Cuando al pinchar con un palito éste salga limpio nuestro bizcocho estará listo.

Sólo nos queda cortar un pedacito y disfrutarlo con un café bien calentito.

Que aproveche!